Lasaña de Auyama, una rica tentación
A todos nos encanta la comida italiana, y esta receta es una variación de esa deliciosa forma de comer pasta: Lasaña de Auyama.
Lo único que debemos hacer es sustituir las rodajas de pasta por las rebanadas de auyama, algo similar a la preparación del pasticho de berenjena.
Para preparar nuestra Lasaña de Auyama necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 diente de ajo finamente picado.
- 1/2 cebolla finamente picada.
- 2 zanahorias finamente picada.
- 1 taza de ajo porro finamente picado.
- 1 pizca de orégano.
- Salsa tradicional de tomate.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 6 auyamas (*) cortadas en láminas.
- 3 tazas de queso rallado.
(*) La cantidad de auyama va a depender del tamaño de las mismas, si consigues una grande puede ser la mitas o ¼, de tomar las 6 debes tener en cuenta que son de tamaño pequeño.
Ahora bien agrupado nuestros ingredientes va a comenzar preparación de nuestra LASAÑA DE AUYAMA:
Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 180° C, mientras procedemos a cortar y armar nuestro plato.
A continuación, en una sartén calienta el aceite a fuego medio y cocina el ajo y la cebolla por 1 minuto aproximadamente.
Luego vas a incorporar la zanahoria, el ajo porro, el orégano, la salsa de tomate y cocina por 5 minutos más.
En una bandeja vamos a armar capa por capa nuestra lasaña de auyama, inicialmente engrasamos y luego vas a colocar una base de láminas de auyama, seguidamente colocas una capa de relleno (el guiso de vegetales en salsa de tomate que previamente cocinaste) y una capa de queso, tapa con otra capa de láminas de auyama.
Vas a repetir el mismo procedimiento varias veces o hasta llenar el recipiente, al final cubre con el queso para gratinar y o dorar.
Coloca la bandeja en el horno, aproximadamente durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y las láminas de auyama estén totalmente suaves.
¡Listo! Ya tenemos nuestra Lasaña de Auyama, deja reposar un poco antes de cortar y servir.
¡Buen provecho!.. Si te animas a hacer esta receta, comparte con nosotros el resultado final en nuestras redes sociales.
También puedes hacer un puré con la auyama para el relleno y utilizar laminar de pasta.
