Prepara las mejores papas crujientes y deliciosas

Prepara las mejores papas crujientes y deliciosas

Las papas fritas es un plato que nos colocan desde muy pequeños por su rico sabor y su fácil preparación. Aunque no es complejo como toda comida tiene su secreto.

Papas fritas caseras, fácil y perfectas.

Es importante que sepamos el origen de los platos que preparamos, así nos trasladamos a su historia, aunque son elaborados en casa tendrán ese toque especial de conocimiento y lo haremos lo más parecido posible a su país, cuidad o región de origen.

En este caso, las papas fritas son originarias de Namur, en la Bélgica francófona.

Mencionado esto, procedemos a indicar los ingredientes para este rico plato:

  • 3 papas grandes.
  • 1 taza mediana de harina de trigo.
  • 1 taza mediana de maicena.
  • 1 litro de aceite.
  • 2 cucharadita de azúcar granulada.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Agua.
  • 1 taza mediana de hielo.

 Preparación:

  • Corta cada papa en tajadas gruesas y luego corta cada una de las tajadas en tiras (como referencia puedes agarrar el grosor de tu dedo)
  • Pasa las papas cortadas a un bol grande y agrega una cucharadita de sal y dos cucharaditas de azúcar granulada.
  • Luego coloca agua fría hasta cubrir las papas por completo, posteriormente coloca la taza de hielo, mezcla muy bien y deja reposar por 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo, con la ayuda de un colador escurre y quita todo el exceso de agua, reserva las papas a un lado y sécalas bien.
  • Para el siguiente paso, en un bol coloca la taza mediana de harina de trigo y la otra de maicena, añade las papas previamente secas al bol e intégralas bien. Retira el exceso de harina con la ayuda de un colador y resérvalas para proceder a freírlas.
  • En un caldero o sartén coloca aceite, cuando ya esté caliente incorpora las papas (procura que el aceite cubra las papas por completo). Déjalas durante 6 minutos y estarán listas.

Como dato extra, si te sobran papas crudas las puedes conservar en el congelador, así tendrán un consumo de 30 días. Cuando las vayas a freír no las descongeles llévalas directo al aceite caliente.


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